Nutrici贸n

馃敐 TOP 10 MEJORES ESPECIAS PARA PROTEGER TU CUERPO 馃挌

Estas 10 potentes especias ayudan a controlar el az煤car en la sangre, reducir la inflamaci贸n, aumentan tu metabolismo, ayudan a perder grasa y reducen tu riesgo de c谩ncer y enfermedades del coraz贸n.

 

Cada vez que les das sabor a tus comidas con hierbas o especias, est谩s reforzando tus alimentos sin a帽adir ni una sola calor铆a. Puedes transformar algo com煤n y soso en algo聽con un聽sabor verdaderamente extraordinario y beneficioso para tu cuerpo, solamente agregando聽generosamente hierbas y especias a las comidas.
驴Sab铆as que ciertas hierbas y especias contienen una amplia variedad de algunos de los聽antioxidantes m谩s potentes de cualquier alimento? De hecho, muchas hierbas y especias tienen a煤n mayor actividad antioxidante que las frutas y vegetales, y algunas especias como el clavo de olor, c煤rcuma y canela tienen hasta de聽10 a 50 veces m谩s contenido de antioxidantes聽medidos en valor ORAC, Capacidad de Absorci贸n de los Radicales Libres聽(comparando peso por peso) que los ar谩ndanos azules.
Los beneficios de los antioxidantes de las especias incluyen un tipo de protecci贸n muy poderosa contra muchas enfermedades graves como el c谩ncer, enfermedades del coraz贸n, diabetes, artritis, degeneraci贸n macular, enfermedad de Alzheimer y el envejecimiento en general.
Las hierbas y especias agregan much铆simo sabor, y cuan
do se combinan con la nutrici贸n de otros alimentos, en realidad aumentan exponencialmente los antioxidantes naturales, fitonutrientes, y la potencia antiinflamatoria de los alimentos.

Adem谩s de los s煤per antioxidantes, las hierbas y especias tambi茅n pueden:

  • Ayudar a quemar grasa y aumentar el metabolismo 鈥聽muchas hierbas y especias son termog茅nicas, lo que significa que, naturalmente, ayudan a aumentar el metabolismo, en parte porque son muy ricas en nutrientes.
  • Ayudar a estabilizar el az煤car en la sangre 鈥撀Algunas especias tambi茅n son buenas para regular el az煤car en sangre y controlar la insulina 鈥 隆incluso tan buenas como algunos medicamentos para la diabetes! Cuando el az煤car en la sangre est谩 bien controlado, eres m谩s propenso a quemar grasa y menos propenso a almacenar calor铆as como exceso de peso.
  • Potentes propiedades anti-inflamatorias 鈥聽Los estudios cient铆ficos muestran que las hierbas y especias en realidad pueden funcionar tan bien o mejor que algunos medicamentos para calmar la inflamaci贸n, sin los efectos secundarios negativos de los medicamentos.
  • Anti-bacterianas, anti-virales, anti-hongos 鈥聽Muchas hierbas y especias contienen propiedades que efectivamente matan los agentes pat贸genos peligrosos como los virus, bacterias y hongos resistentes. Las propiedades naturales de estos alimentos atacan muchos microbios resistentes a los medicamentos convencionales.

Estas son 10 de las s煤per hierbas y especias m谩s potentes que puedes comer:

1. Albahaca 鈥聽La albahaca es una muy eficaz hierba anti-inflamatoria con propiedades curativas extraordinarias para la artritis, las alergias y las enfermedades inflamatorias del intestino, por nombrar s贸lo algunas. Adem谩s, la albahaca ayuda a matar las bacterias da帽inas que causan la intoxicaci贸n alimentaria, incluyendo: Listeria, Staphylococcus y E. coli O: 157: H7.
La albahaca es tambi茅n una excelente fuente de beta caroteno, un poderoso antioxidante que previene el da帽o de los radicales libres. El da帽o por radicales libres es la causa principal de la enfermedad card铆aca, el c谩ncer y muchas otras condiciones graves de salud, as铆 como el envejecimiento. Por su color verde oscuro, es una excelente fuente de vitamina K, calcio y magnesio, muy buenos para los huesos. Tambi茅n es una gran fuente de hierro, manganeso, vitamina C y potasio. 聽Usa generosamente tanto la albahaca fresca como la seca en tus alimentos para maximizar sus beneficios.
2. Canela 鈥撀Esta antigua especia tiene uno de los niveles m谩s altos de antioxidantes que cualquier otra.
La canela es muy efectiva para ayudar a estabilizar los niveles de az煤car en la sangre, por lo que es muy eficaz para las personas con diabetes (tipo 1 y tipo 2). En un estudio de personas con diabetes tipo 2, s贸lo dos cucharaditas al d铆a redujeron el az煤car en la sangre hasta un 20-30{53c11a7d96a6569bc7cba259a7dc6f862d3dd35a5233497ca8708a6bb0ee3951}, y tambi茅n redujeron los niveles de colesterol LDL y triglic茅ridos.
La canela tambi茅n tiene potentes propiedades anti-inflamatorias y ayuda a aliviar el dolor y la rigidez en los m煤sculos y las articulaciones, incluyendo la artritis. La canela tiene un efecto positivo sobre la funci贸n cerebral, y oler canela, o masticar chicle con sabor a canela, posiblemente pueda ayudar a mejorar la memoria y la atenci贸n. La canela tambi茅n reduce la inflamaci贸n de los vasos sangu铆neos que provoca aterosclerosis y enfermedad card铆aca, y tiene propiedades antif煤ngicas y antibacterianas.
Puede incluso ayudar indirectamente a controlar la grasa abdominal:

Si bien la canela tiene docenas de beneficios para la salud, el principal, que te ayudar谩 a adelgazar, es su fuerte efecto de control de los niveles de az煤car en tu organismo.

En un estudio publicado en 2003 en la revista m茅dica Diabetes Care, se dividieron grupos de personas que tomaban 1, 3 贸 6 gramos de canela al d铆a en forma de c谩psulas (el equivalente de aproximadamente 1/4 a 1 cucharadita de canela).聽

Los resultados del estudio mostraron que las 3 cantidades de canela reducen los niveles de glucosa en la sangre en ayunas 18-29{53c11a7d96a6569bc7cba259a7dc6f862d3dd35a5233497ca8708a6bb0ee3951} despu茅s de 40 d铆as.

La canela tambi茅n puede聽aumentar la sensibilidad a la insulina, lo que significa b谩sicamente que ayuda a tu cuerpo a controlar el az煤car en la sangre, y al mismo tiempo permite que tu cuerpo produzca menos insulina.

Como sabes, los niveles cr贸nicamente elevados de insulina pueden hacer que tu cuerpo almacene m谩s grasa.
Prueba canela en tus licuados, yogurt,聽recetas saludables de reposter铆a, avena, mezclada con bayas, o como una adici贸n saludable a tu caf茅 o t茅.
3. Pimienta de Cayena 鈥聽esta especia no s贸lo 芦calienta禄 tus platillos, sino que tambi茅n calienta tu cuerpo y聽aumenta el metabolismo,聽ayud谩ndote a quemar grasa m谩s r谩pido. Y un聽
interesante estudio de investigaci贸n demostr贸 que cuando una persona consume un aperitivo con hojuelas de pimiento rojo, come un 15{53c11a7d96a6569bc7cba259a7dc6f862d3dd35a5233497ca8708a6bb0ee3951} menos. Y para aquellos de ustedes que evitan la cayena porque piensan que hace mal al est贸mago, la pimienta de cayena es curativa de los tejidos del est贸mago, estimula las enzimas digestivas, y ayuda a prevenir las 煤lceras estomacales.
La pimienta de Cayena reduce el colesterol LDL en la sangre, los niveles de triglic茅ridos, y disminuye la formaci贸n de co谩gulos sangu铆neos, todo lo cual previene los ataques al coraz贸n y derrames cerebrales. Y la cayena es un remedio anti-inflamatorio muy eficaz y para el dolor de todo, desde los dolores de cabeza hasta artritis y dolores musculares, limpia la congesti贸n nasal y fortalece el sistema inmunol贸gico.
隆Prueba la pimienta de Cayena en los huevos por la ma帽ana, en sopas, guisados, chile, pan de carne o como especia para aumentar el metabolismo!
4. Clavos de Olor 鈥撀tienen un sabor 煤nico, dulce y picante, pero tambi茅n contienen una potente medicina natural. Los clavos de olor tienen fuertes ingredientes antis茅pticos y germicidas que ayudan a combatir las infecciones, aliviar problemas digestivos y el dolor de la artritis. Uno de los mejores usos conocidos es su capacidad para aliviar el dolor de las enc铆as y dientes. Los clavos de olor tienen el聽m谩s alto nivel de antioxidantes聽(valor ORAC)聽
Capacidad de Absorci贸n de los Radicales Libres聽de todas las especias y hierbas.
El aceite de clavo de olor mata las bacterias y es muy eficaz cuando se aplica a rasgu帽os, cortes, infecciones por hongos, erupciones pruriginosas, mordeduras, quemaduras o magulladuras. Los clavos de olor tambi茅n ayudan en los problemas digestivos como gases, indigesti贸n, n谩useas y v贸mitos, y eliminan par谩sitos da帽inos, bacterias y hongos en el sistema digestivo. Y el olor del clavo tambi茅n ayuda a estimular la creatividad mental.
El clavo de olor puede ser una gran adici贸n saludable a los t茅s calientes.
5. Comino 鈥聽El comino es otra especia especialmente rica en antioxidantes, pero se caracteriza por ser especialmente bueno para la digesti贸n. Estimula la ves铆cula biliar y el p谩ncreas para secretar enzimas y bilis, que descomponen los alimentos en nutrientes aprovechables que tu cuerpo puede utilizar. El comino tambi茅n ayuda a desintoxicar el cuerpo, y es altamente eficaz para los trastornos respiratorios como el asma y la bronquitis.
El comino, como la canela, ayuda a mantener estables los niveles de az煤car en la sangre, lo que significa que es ideal para los diab茅ticos o pre-diab茅ticos, y tambi茅n menos posibilidades de aumentar de peso y acumular grasa corporal en exceso. Se ha demostrado que el comino funciona tan bien como otras drogas usadas generalmente para controlar la insulina y gluc贸geno en diab茅ticos. El comino tambi茅n es una muy buena fuente de hierro, vitamina C y vitamina A, que benefician al sistema inmunol贸gico.
隆El comino va muy bien con el chile con carne!
6. C煤rcuma 鈥聽El pigmento amarillo-naranja de la c煤rcuma, la curcumina, es el principal ingrediente activo de esta s煤per especia. Los beneficios antiinflamatorios de la curcumina son realmente comparables a las drogas como la hidrocortisona y los medicamentos antiinflamatorios de venta libre como Advil y Motrin. Pero, a diferencia de los f谩rmacos, la curcumina no es t贸xica en absoluto.
La curcumina es m谩s eficaz para ralentizar el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer que muchos medicamentos, debido a que disminuye la inflamaci贸n y la oxidaci贸n en el cerebro.聽
Esta especia tambi茅n acelera el tiempo de recuperaci贸n de los accidentes cerebrovasculares. La c煤rcuma y su ingrediente activo, la curcumina, son tambi茅n muy eficaces contra enfermedades como intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn y artritis. La c煤rcuma tambi茅n mejora la funci贸n hep谩tica, reduce la homociste铆na y previene las enfermedades del coraz贸n.
Lo que es m谩s importante, la c煤rcuma es uno de las especias m谩s potentes contra el c谩ncer y ayuda a protegerte. 聽La c煤rcuma y sus derivados est谩n siendo estudiados en los tratamientos alternativos para el c谩ncer.
Prueba este truco:聽El uso de pimienta negra junto con la c煤rcuma (yo uso esta combinaci贸n en los huevos cada ma帽ana) ayuda a aumentar la absorci贸n de la curcumina en el cuerpo.
7. Romero 鈥撀El romero contiene ingredientes activos que son potentes antioxidantes, as铆 como agentes anti-inflamatorios. Hace mucho tiempo que se sabe que el romero mejora la concentraci贸n, mejora la memoria y la depresi贸n. El romero tambi茅n fortalece el sistema inmunol贸gico, mejora la circulaci贸n, estimula la digesti贸n y combate el c谩ncer.
El romero es muy eficaz para los problemas respiratorios como el asma, congesti贸n en el pecho, y las infecciones respiratorias. El romero no s贸lo agrega un sabor delicioso a los platos de carne, sino que tambi茅n ayuda a la digesti贸n, al estimular a la ves铆cula biliar para secretar bilis. El romero protege tu cuerpo contra las da帽inas toxinas cancer铆genas y previene el c谩ncer de colon, est贸mago, mama y c谩ncer de pulm贸n.
Dato curioso:聽Si vas a asar carnes, marinarla durante horas antes, en mezclas l铆quidas que contengan romero y otras hierbas / especias, puede ayudar a reducir much铆simo las HCAs (aminas heteroc铆clicas), compuestos cancer铆genos que se forman cuando se asan las carnes a la parrilla. 聽As铆, usar romero, tomillo, ajo, or茅gano y otras especias en un adobo 聽antes de asar las carnes puede reducir dr谩sticamente cualquier carcin贸geno que normalmente se forma en la carne a la parrilla.
Los antioxidantes del romero y el tomillo para marinar fueron citados espec铆ficamente en estudios como potentes inhibidores de la formaci贸n de HCAs cuando se asa la carne. 聽Sin embargo, se se帽al贸 tambi茅n que otras especias como el ajo, el or茅gano, y otras pueden ayudar a prevenir la formaci贸n de HCAs, 隆as铆 que te sugiero usar varias, que igualmente saben muy bien!
Otro punto importante sobre asar la carne:聽Recuerda que cuanto m谩s cocida est茅 la carne, se formar谩 la mayor concentraci贸n de cancer铆genos HCAs, as铆 que las opciones m谩s saludables son las menos cocidas, roja, medio roja y a punto. 聽De todos modos, nunca entend铆 por qu茅 alguien querr铆a arruinar un buen bistec quem谩ndolo. 聽Pero bueno, si eres una de esas personas a las que les gusta su bistec bien hecho, recuerda que est谩s comiendo muchos m谩s agentes cancer铆genos que si el bistec estuviera menos cocido, as铆 que aseg煤rate de llenarte de antioxidantes (especias, t茅s, bayas, etc.) para ayudar a combatir esos carcin贸genos adicionales.
Baja tu comida a la parrilla con un vaso de t茅 helado sin az煤car (rico en antioxidantes) y tambi茅n una buena ensalada con muchas verduras crudas puede proporcionarte los antioxidantes necesarios para contrarrestar el efecto de las HCAs de la carne a la parrilla.
Por cierto, asar verduras a la parrilla crea diferentes sustancias cancer铆genas como las聽acrilamidas, as铆 que no creas que el efecto negativo de la carbonizaci贸n s贸lo se aplica a las carnes.
8. Jengibre 鈥聽隆El jengibre es muy potente para tu salud! 聽El jengibre contiene m谩s de 25 antioxidantes diferentes, lo que lo hace muy eficaz en la lucha contra los radicales libres en muchos sistemas corporales diferentes. El jengibre es mejor conocido por su capacidad para reducir las n谩useas y v贸mitos, as铆 como la enfermedad del movimiento. De hecho, el jengibre puede ser incluso m谩s eficaz que el Dramamine, uno de los f谩rmacos m谩s comunes utilizados para el mareo. Y debido a que el jengibre no tiene efectos secundarios perjudiciales como muchos medicamentos, es muy bueno para las n谩useas del embarazo. Los estudios muestran que s贸lo 1 gramo de jengibre antes de la cirug铆a es m谩s eficaz que la medicaci贸n est谩ndar anti-n谩useas que se administra para las n谩useas y v贸mitos post-quir煤rgicos.
El jengibre es tambi茅n un remedio calmante para el dolor de garganta de los resfriados y la gripe, debido a sus propiedades antivirales. El jengibre tambi茅n ayuda a calmar la tos y es un expectorante eficaz. Prueba un t茅 hecho con agua caliente con unas rodajas de jengibre y una peque帽a cantidad de miel y lim贸n como t贸nico calmante cuando est茅s enfermo.
Puesto que el jengibre es un fuerte anti-inflamatorio, ayuda a reducir el dolor y la inflamaci贸n de la artritis y los dolores musculares. El jengibre tambi茅n combate el c谩ncer, reduce el colesterol y previene la formaci贸n de co谩gulos sangu铆neos que provocan los accidentes cerebrovasculares o la enfermedad card铆aca. 聽A veces me gusta usar un trozo de ra铆z de jengibre en mis t茅s calientes, en el t茅 helado, y, por supuesto, 隆me encanta apilar jengibre sobre el sushi! 聽Tomo un par de c谩psulas de jengibre al d铆a, ya que no se usa con tanta frecuencia en platillos como algunas otras especias.
9. Or茅gano 鈥聽Esta hierba contiene un aceite que es un agente muy potente anti-bacteriano, anti-hongos y anti-viral, el 谩cido rosmar铆nico (tambi茅n se encuentra en el romero). 聽 El aceite de or茅gano se ha utilizado para tratar una amplia gama de condiciones, 聽desde infecciones bacterianas y virales, a par谩sitos y persistentes infecciones f煤ngicas. Aunque el aceite de or茅gano es m谩s utilizado con fines medicinales, la misma hierba puede proporcionar muchos de los mismos beneficios cuando se consume con regularidad.
El or茅gano tambi茅n alivia la inflamaci贸n, interna o externa, y puede ofrecer un alivio de las alergias y el dolor, sin efectos secundarios. 聽El or茅gano est谩 en un lugar muy alto en la escala de valor antioxidante ORAC, Capacidad de Absorci贸n de los Radicales Libres聽.
10. Tomillo 鈥聽Los ingredientes activos del tomillo son conocidos para el tratamiento de la bronquitis, dolor de garganta, congesti贸n del pecho, laringitis y asma. El tomillo es tan eficaz que a menudo es un ingrediente de las gotas para la tos y enjuagues bucales, para tratar la inflamaci贸n y las infecciones. El tomillo tambi茅n es eficaz como calmante para el est贸mago, para aliviar gastritis, indigesti贸n y c贸licos.
El tomillo ayuda a prevenir el c谩ncer, mejora la memoria, se usa en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer, calma los nervios y alivia la depresi贸n, pesadillas e insomnio. Un descubrimiento nuevo e interesante acerca del tomillo muestra que en realidad aumenta la cantidad de DHA (un ingrediente importante de los 谩cidos grasos omega-3) en las c茅lulas del cerebro, coraz贸n y ri帽贸n.
Estos son otros beneficios para la salud de algunas de las hierbas y especias m谩s populares:
  • Romero, c煤rcuma, jengibre y albahaca son potentes antiinflamatorios.
  • El comino, la c煤rcuma y la salvia ayudan a combatir la demencia.
  • La cayena, el comino, el cilantro y la canela ayudan a regular la insulina y el az煤car en la sangre, ayudando a la p茅rdida de grasa.
  • La hierba de lim贸n, nuez moscada, hojas de laurel y el azafr谩n tienen un efecto calmante.
  • El ajo, mostaza y la achicoria son excelentes para el coraz贸n.
  • La albahaca y el tomillo ayudan a que tu piel se vuelva m谩s suave y tersa.
  • La c煤rcuma, ajo, albahaca, canela, tomillo, azafr谩n, el ajo y el jengibre estimulan el sistema inmunol贸gico.
  • El cilantro, romero, pimienta de cayena, pimienta y pimienta negra puede ayudar a aliviar la depresi贸n.
Hay聽tres especias espec铆ficas聽que personalmente s茅 que son tan potentes, que trato de tomarlas en c谩psulas diariamente, porque no siempre las puedo usar en mis comidas diarias鈥 y son:
C煤rcuma, Canela, y Jengibre.聽聽Son muy baratas en c谩psulas, adem谩s. 聽Yo suelo tomar 2 c谩psulas al d铆a de cada una de estas especias a menos que use grandes cantidades en ciertas comidas como un plato de curry, por ejemplo.

隆Dale un poco m谩s de sabor a tu vida, y disfruta de todos estos s煤per beneficios para la salud!
Nota: Siempre consulta con tu m茅dico para asegurarte de ciertas hierbas y especias no interfieran con los medicamentos que est茅s tomando y consulta con tu m茅dico antes de dejar de tomar todos los medicamentos que tomas actualmente.
Fuente:聽Catherine Ebeling 鈥 RN, BSN y Mike Geary


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