TODA LA VERDAD SOBRE: GRASAS Y PERDIDA DE PESO

TODA LA VERDAD SOBRE: GRASAS Y PERDIDA DE PESO

No todas las grasas son iguales. ¬ŅQu√© son los triglic√©ridos, las grasas hidrogenadas, las grasas animales, las grasas saturadas o poliinsaturadas?


Durante a√Īos, los llamados expertos en la industria del fitness nos han hecho creer que las grasas eran b√°sicamente la encarnaci√≥n del demonio, y que deben evitar todas las formas de grasas, especialmente si quer√≠amos mantener nuestros porcentajes de grasa corporal bajo control.¬†


Para los entusiastas del fitness, la mera menci√≥n de la palabra ‚Äúgrasa‚ÄĚ despertar√≠a sentimientos de temor y angustia.

 

 

A medida que avanzaron y mejoraron la investigaci√≥n y la tecnolog√≠a, algunos expertos comenzaron a llegar a la conclusi√≥n de que, tal vez algunas grasas no eran tan malos como nos hab√≠an llevado a creer en el pasado. Un avance r√°pido varios a√Īos m√°s, y finalmente, despu√©s de muchos estudios cl√≠nicos m√°s, e incontables horas de investigaci√≥n y experimentaci√≥n en el laboratorio, los expertos encontraron que algunos tipos de grasa se consideran realmente esenciales para nuestra salud general y el bienestar. Parece como si el mundo se ha despertado por los innumerables beneficios para la salud y la aptitud f√≠sica asociados con las grasas saludables, especialmente las relativas a la p√©rdida de grasa.


¬ŅC√≥mo se metaboliza la grasa en el cuerpo?


Cuando se consume la grasa, una gl√°ndula en la boca segrega una enzima para dividir las mol√©culas de grasa, llamada lipasa lingual. En el est√≥mago, la lipasa g√°strica contin√ļa el trabajo para descomponer la grasa, la emulsiona y descompone. Una vez que la grasa entra en el intestino delgado, los √°cidos biliares secretados de la ves√≠cula biliar y el h√≠gado, contin√ļa el proceso de emulsi√≥n.A continuaci√≥n, el p√°ncreas se pone en acci√≥n, ya que segrega una enzima conocida como lipasa pancre√°tica, que luego divide las mol√©culas de grasa en diglic√©ridos mucho m√°s peque√Īas, monoglic√©ridos y √°cidos grasos libres. La grasa, entonces se absorbe por las c√©lulas en la pared intestinal, as√≠ como se produce la uni√≥n a prote√≠nas, y haciendo su camino al h√≠gado para ser convertida en energ√≠a. Aqu√≠, los √°cidos grasos m√°s grandes forman los triglic√©ridos, que entran en el torrente sangu√≠neo y se llevan alrededor del cuerpo, est√°n siendo suministrados a varias c√©lulas y tejidos que requieren la energ√≠a. Cualquier exceso de grasa que sobra y no se utiliza como energ√≠a, se almacena en las c√©lulas de grasa como la grasa corporal.



Diferentes grasas juegan diferentes papeles


Como hemos mencionado, en el pasado, era un mito que rodeaba a las grasas y que declaraba básicamente que todas las grasas son malas para nosotros, y que no sólo provocan que seamos más gordos y aumento de peso, sino que también aumentan los niveles de colesterol perjudiales y nos puso en riesgo de enfermedades como ataques al corazón, enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Sin embargo, este no es el caso ya que en realidad hay muchas formas de grasas que son considerados muy buenas para nosotros. Por supuesto, también hay grasas malas, así que vamos a ver los diferentes ejemplos.



¬ŅLas grasas malas?



Las grasas malas consisten principalmente de las grasas trans, que son moléculas de grasa que han sido alteradas a través de un proceso conocido como hidrogenación. Este proceso hace que la grasa se hagan más gruesas y más sólidas, que es lo que conduce a aumentos en el colesterol LDL, que es el colesterol malo que recubre las paredes de las arterias y causa enfermedades del corazón y ataques al corazón, así como varias otras condiciones de salud que amenazan la vida. Las grasas trans se encuentran principalmente en productos horneados procesados, como pasteles, galletas, los cortes grasos de carne y patatas fritas.



Las grasas buenas



Las grasas saludables consisten en grasas monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas y se encuentran en las fuentes de alimentos naturales como el pescado azul, frutos secos, semillas, aguacates y aceites saludables. Algunas grasas saturadas también se consideran saludable en las dosis adecuadas, con tal de que proceden de fuentes naturales tales como la carne roja, o aceite de coco.




Los beneficios de las grasas buenas


Por lo tanto, sabemos que algunas de las principales fuentes de grasas buenas, pero en realidad no sabemos por qué son buenas para nosotros. Algunos de los principales beneficios de grasas saludables incluyen:* El aumento de HDL (colesterol bueno), lo que disminuye el colesterol malo LDL* Reducción de colesterol LDL* El aumento del metabolismo* Pérdida de grasa* Aumento de la energía* Mejora de la salud y la función del órgano* Huesos y articulaciones saludables* Mejora de la fertilidad y la libido* Piel y el cabello saludable* Reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer* Y más…



Los alimentos ricos en grasas saludables


Durante los √ļltimos cinco a√Īos m√°s o menos, el n√ļmero de grasas saludables, alimentos y suplementos, han aumentado dr√°sticamente, con algunos de los ejemplos m√°s populares de alimentos y productos incluyendo m√°s vendido:


Suplementos de omega 3 ‚Äď suplementos de omega 3 son incre√≠blemente saludables y beneficiosos ¬†ya que promueven la funci√≥n saludable del cerebro, que aumentan el metabolismo, que lubrican los huesos y las articulaciones, que pueden ayudar a combatir la demencia y enfermedades degenerativas, promueven la funci√≥n del √≥rgano sano, y mucho m√°s adem√°s.

 

Las semillas de Chia ‚Äď semillas de ch√≠a org√°nica no s√≥lo son ricos en grasas saludables, tambi√©n son una gran fuente de prote√≠nas de origen vegetal, as√≠, lo que es ideal para los vegetarianos y veganos. Son ricos en √°cidos grasos omega 3, 6 y 9 √°cidos grasos, que son ricas en minerales y fibra, y son una fuente natural de tript√≥fano.

 

El aceite de coco ‚Äď El aceite de coco contiene triglic√©ridos de cadena media y es rica en grasas saturadas saludables que son f√°cilmente digeridos y absorbidos, y proporcionan innumerables beneficios para la salud para el cuerpo humano. El aceite de coco se ha demostrado √ļtil para aumentar el metabolismo, es una gran fuente de √°cido l√°urico, que proporciona energ√≠a instant√°nea, que acelera la oxidaci√≥n de grasas y el metabolismo, es muy vers√°til, y encima de todo eso, su sabor es absolutamente incre√≠ble como bien. Puede incluso utilizarlo para hidratar y acondicionar la piel y el cabello!

 

Aceite Omega mezclas ‚Äď Las mezclas de aceites omega contienen aceites derivados de fuentes muy saludables de alimentos, incluyendo: semillas de lino, semillas de c√°√Īamo, onagra, y girasoles, proporcionando la √ļltima mezcla de √°cido alfa linoleico, √°cido linodeico, √°cido gamma-linol√©nico y √°cido oleico, el cual son √°cidos grasos omega 3, 6 y 9 √°cidos grasos, respectivamente. Una vez m√°s, sabemos los muchos beneficios asociados con √°cidos grasos, as√≠ que no hay mucho m√°s que hay que decir, que no sean que los aceites son grandes aliados para a√Īadir a batidos, o para utilizar como aderezos para ensaladas.

 

La mantequilla de man√≠ ‚Äď Por √ļltimo, la √ļltima en nuestra lista, tenemos la mantequilla de man√≠, que es otro gran ejemplo de una grasa saludable. Es dif√≠cil creer que algo tan delicioso puede ser tan bueno para usted, pero los expertos han demostrado una y otra vez, que la mantequilla de man√≠ natural libre de sal, az√ļcar y otros aditivos, es muy saludable y beneficioso para el cuerpo humano. La mantequilla de man√≠ no s√≥lo contiene grasas saludables, sino que tambi√©n es rica en prote√≠nas y carbohidratos pr√°cticamente libre, por lo que es ideal para alto contenido en prote√≠nas, alta en grasas, dietas bajas en carbohidratos. Disponible en crujiente o suave, mantequilla de man√≠ es el √ļltimo capricho que es realmente bueno para usted.

 

A pesar de que las grasas saludables han demostrado que ayuda a contribuir a la pérdida de grasa, que no le da rienda suelta a rellenar su cara llena de mantequilla de maní y otras fuentes de grasas saludables, hay que recordar que las grasas son todavía rica en calorías. 1 gramo de grasa contiene 9 calorías, en lugar de 4 calorías que se encuentran en las proteínas y los carbohidratos. Ahora, obviamente, si usted consume más de sus necesidades calóricas diarias, usted va a ganar grasa corporal, no importa donde sus calorías provienen. 

A medida que la grasa contiene más del doble de calorías por gramo que las proteínas y los hidratos de carbono, debe asegurarse de que se limite la cantidad de grasas que se consumen cada día, y asegurarse de que comer en, o justo por debajo, de mantenimiento, con el fin de controlar su peso .

Escrito por:

Diego Gallardo

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